El miércoles pasado, en el Círculo Abruzzese y Molisano, la Dirección de Producción, Turismo, Ciencia y Tecnología llevó a cabo el Curso de Panificación y Pastelería avanzada III. El mismo contó con una gran asistencia que se instruyeron en la elaboración y desarrollo de diversos productos dulces.
El Curso contó con el auspicio de la Asociación de Empresarios Hoteleros de La Plata (AHEG) y estuvo a cargo del Chef Vicente Campana. Allí, brindó las herramientas y conceptos en el uso de técnicas de amasado, bollado, principios del hojaldrado, tiempos de cocción, modo de cocción y presentación.
Y se capacitó en la elaboración de Pan Brioche, Focaccia, Cremonas de anís y amapolas, Pan multicereal, Panes saborizados, Facturas de manteca, Medialunas de manteca, Hojaldre francés, Hojaldre escocés, entre otros.
Las alumnas practican ante la atenta mirada del Chef.
Se desarrolló con éxito el curso de pastelería organizado por el Municipio.
Exquisitos productos fueron elaborados
