LA ROCHELLE ESCUELA DE COCINA Y PASTELERIA

Dentro de la gastronomía tradicional hay temas que no se abordaban con la profundidad que merecían, en general se les daba un vistazo como para tener una leve noción de los mismo, en LA ROCHELLE, nos hemos propuesto desentrañar cada especialidad y dar a nuestros alumnos la posibilidad de acceder a conocimientos que hasta ahora en ningún lugar se les ofrecía. Quienes se animen, quienes rompan con las estructuras, quienes quieran diferenciarse y tener ventajas sobre el resto, tendrán mayores oportunidades laborales, y justamente ese es nuestro propósito, innovar en todo lo referente a la cocina. Nuestros cursos son de edición limitada: esto significa que por interesante que resulte una temática, no sería oportuno inundar el mercado laboral con demasiados especialistas en solo algunos temas, por lo tanto , los cursos que hoy ofrecemos es probable que no volvamos a repetirlos por un tiempo, es una oportunidad para aprovechar hoy y ahora. Otra de las ventajas es la práctica que obtienen nuestros alumnos, ellos asisten a cada clase con los ingredientes para elaborar la receta correspondiente a su curso y una vez finalizado el tiempo de clase cada uno se retira con su plato terminado, con lo cual no son solo espectadores sino protagonistas, con sus propias manos, guiados y supervisados por especialistas calificados, aprendiendo en base a su propia vivencia, batir, incorporar, mezclar, dorar, hornear etc. La experiencia es intransferible, todos tenemos que experimentar para poder afirmar que sabemos de tal o cual cosa. Espacio físico, Instalaciones y Ambiente de trabajo; más de 150 m2 de confort, con equipamiento de primer nivel, en un punto estratégico de la ciudad de Campana, con ambiente climatizado y estrictas condiciones de seguridad e higiene, dan un adecuado marco para que nuestros alumnos puedan desarrollar sus actividades. Participación en importantes eventos de nivel nacional: los alumnos, tienen la oportunidad de participar representando a la escuela en programas televisivos nacionales, en fiestas como el Cumpleaños del Zoológico de la ciudad de Buenos Aires con la posterior aparición en gran cantidad de medios nacionales e internacionales, presentación en sociedad de los libros de la Profesora Otilia Kusmin en Capital federal, Clase Especial de chocolatería del Maestro Hugo Sosa en Capital Federal, Clase Especial dictada por LA ROCHELLE en La Quinta de Mónica y Cesar en San Pedro. Viajes temáticos: en alianza con la agencia de viajes QUEGUAY organizamos viajes para conocer la gastronomía de otros lugares, así durante el 2006 hemos recorrido, Bariloche, San Antonio de Areco, San Pedro, Luján, Capilla del Señor, Victoria Entre Ríos, Rosario Santa Fé, Barrio Chino en la Ciudad de Buenos Aires, El Tigre etc, disfrutando de hermosos paisajes y aprendiendo de la cocina propia de cada sitio. Exclusivos programas de actualización profesional: constantemente el plantel de profesionales de LA ROCHELLE se dedica a capacitarse y perfeccionarse en las diferentes disciplinas que dicta lo que los hace verdaderos especialistas. Sin límites: podes ser un niño, un adolescente, un adulto o una persona mayor, nada impedirá que estudies lo que te gusta, podes hacerlo por inquietud personal, como una terapia o como una salida laboral, la vida pudo haberte dado las posibilidad de completar los estudios primarios, secundarios o universitarios, para nosotros lo único que cuenta es tu voluntad y ganas de aprender a cocinar. Nada va a condicionarte en LA ROCHELLE, solo se trata de tener ganas de desarrollarte y abrir tu mente, animate, aquí encontrarás las oportunidades que estás buscando, en nuestra escuela el único protagonista es el alumno, nosotros estamos para ayudarte.

LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.

CURSOS DE VERANO FEBRERO 2007: APROVECHÁ Y CAPACITATE DURANTE EL MES DE FEBRERO.

"SEMINARIO DE CATERING Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS" Con la PROFESORA CELIA LEUMANN: Seminario de nueve horas a realizarse el viernes 2 y sábado 3 de febrero, dirigido a estudiantes y empresarios gastronómicos, a quienes deseen organizar, vender, colaborar o supervisar Eventos Sociales o a particulares que deseen planificar eventos sociales para 10 o más de 100 personas.

"TORTAS MODERNAS": Nuevas Técnicas, Decoraciones Originales y de Vanguardia, te lo vas a perder?.

"HELADOS Y POSTRES HELADOS": Exquisitos Postres Realizados con helados hechos en casa, porque se viene un verano fuerte, platos para refrescar nuestro paladar de la manera más exquisita.

"COCINA DE VERANO": Fresca, simple, rica y moderna; preparaciones rápidas, nutritivas y sabrosas, para estar el menor tiempo posible en la cocina y el mayor tiempo compartiendo ricos platos con los seres queridos.

"FLORES Y RAMOS PARA NOVIAS Y QUINCE AÑOS": Delicadas y angelicales flores para los grandes momentos.

"TODO POLLO": Deshuesado, Relleno, Arrollado, Supremas, Milanesas, Platos Clásicos y Especiales con Pollo.

"COCINA CRIOLLA": Catalogada como una de las mejores del mundo: nuestra gastronomía, para disfrutarla y compartirla con otra costumbre muy argentina, la familia y los amigos.

A PARTIR DE MARZO COMIENZAN NUESTROS CURSOS CLASICOS: Se encuentra abierta la inscripción para nuestros cursos del ciclo lectivo 2007, preparate para vivir un año inolvidable!!!.

PASTELERÍA: Plan de estudio sumamente completo que incluye el conocimiento y la práctica de deliciosas platos para ocasiones especiales hasta llegar a conocimientos de la Pastelería Internacional.

DECO-TORTAS: Técnicas clásicas y modernas, donde los alumnos con una atención personalizada aprenden todo lo relacionado a la decoración de tortas. Arte y fantasía en tortas para momentos inolvidables

CHOCOLATERÍA: Avalado y auspiciado por CHOCOLATES AGUILA. Un curso para conocer a fondo este delicioso producto, bombones, huevos, construcciones, rama, pastelería con chocolate y mucho más.

FACTURAS Y MASAS FINAS: Curso de edición limitada (Duración 1 cuatrimestre) Sacramentos, Tortitas Negras, Medialuna, Rosquillas y además de una gran variedad de masas finas.

PASTAS CASERAS: La más amplia variedad de pastas caseras, secas o frescas, simples o rellenas, imperdible.

CONFITERÍA FINA: Nuevo curso para el 2007! Especialmente diseñado para aquellas personas que cuentan con conocimientos de pastelería en el cual lograrán un perfeccionamiento acorde a los nuevos tiempos.

TARTAS Y PANQUEQUES: Un curso deslumbrante con variedad de riquísimas tartas, con diferentes masas y coloridos rellenos además panqueques que serán la delicia de los tuyos, dulces o salados. Te va a encantar.

PIZZAS Y EMPANADAS: Sorprende con nuevas recetas a tus comensales. Pizzas clásicas, saborizadas, de colores, rellenas y un sin fin de empanadas que harán único el evento o emprendimiento que desees.

PANADERIA ARTESANAL: El pan, desde sus orígenes hasta la actualidad ha evolucionado pasando por diferentes etapas hasta transformarse en un producto gourmet, comunes, rellenos saborizados, internacionales, etc.

COCINA INTERNACIONAL: En cursos mensuales donde recorreremos los distintos países de Europa, Asia, y América comenzando con la cuna de la gastronomía mundial: Francia. Hace tu reserva, no te lo pierdas.

COCINA FÁCIL: Ideal para aquellas personas que quieren aprender desde lo más básico en la cocina. Sorprendé a los tuyos y a vos mismo, solo tenés que animarte.

BUFFET FRÍO Y CALIENTE: Si queres salir de las preparaciones de siempre y diferenciarte de todo lo conocido, con este curso podrás lograrlo. Maravilloso abanico de preparaciones indispensables en los eventos actuales.

COCINA LIGHT EXPRESS Y COCINA VEGETARIANA: Para todas aquellas personas que desean tener una alimentación natural, saludable y muy tentadora. Con el asesoramiento de la Lic en Nutrición Irina Reboni.

LICORES: Sé vos mismo quien produzca deliciosos licores artesanales con productos naturales, además aprenderás a preparar tragos clásicos y modernos, en algunos casos con tus propios licores.

DULCES Y CONSERVAS: hechas en casa tienen otro sabor, sorprendete y sorprende a los tuyos con dulces, mermeladas, jaleas, escabeches, conservas de vegetales, carnes etc. "Una excelente salida laboral".

PASTELERITOS: Para chicos de entre 6 y 12 años, ellos se divierten cocinando, aprenden jugando en la cocina.

Club de Beneficios LA ROCHELLE: solo presentando su credencial los alumnos obtienen exclusivos descuentos en los comercios adheridos: LA QUERENCIA - AZUCARARTE - TODO RE SUELTO - ALICIA Bebes y Niños , CRAZY WORLD y UMAMI RESTAURANT BISTRÓ.

LA ROCHELLE agradece a las empresas y comercios que auspician este emprendimiento de Campana: CHOCOLATES AGUILA - SAIB GRUPO MARQUEZ Mitre 1068, T.E 422449. ALEJANDRA DIP Peluquerías Hombre y Mujer Guemes 716 T.E: 420268- LA QUERENCIA, Ameghino 620, T.E 424744- LA PROVEEDURÍA DEL CARPINTERO, Rivadavia 864, T.E 420275- MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073, T.E 426022- ALICIA Bebés y Niños, Rivadavia y Capilla del Señor, T.E 430809 - STUDIO 4 Televisión, Chiclana 488 PB, T. E 427232- TODO RE- SUELTO Estrada 804, T.E 15545315 - AZUCARARTE Rivadavia 906- CRAZY WORLD, Av. Rocca 85-ALEMART Computación Av. Mitre 1312, T.E 420856. COZOR Viajes & Turismo, Colectora Norte 575, T.E: 437333- CONFINA S.A, Rocca 55, T.E 448750 -SODA Y AGUA MANANTIAL DEL LITORAL, Uruguay 224, T.E.: 441568. GENARO MOTOS, Sarmiento 480, T.E 431472. FM SANTA MARÍA 91.3 MHZ. 427111- UMAMI RESTAURANTE BISTRÓ, Jean Jaures 835, T.E.: 447171. ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841, Campana, T.E 432983 y Holmberg 2837, 5to piso B, Capital Federal, T.E 011-4542-6607.

RESERVÁ TU VACANTE EN JEAN JAURES 1038 O SOLICITANDO UNA ENTREVISTA DURANTE LAS 24 HORAS A LOS T.E.: 03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com.