El compost es trabajo mancomunado entre el hombre y un ejército de microorganismos . El Primero junta desechos orgánicos y los segundos los descomponen .Si hacemos una mirada sobre la constitución del compost veremos la necesidad de HUMEDAD regulada y una cama seca
La cama seca se compone de polvo ( el del barrido de la casa) ,las hojas secas, el pasto seco, papeles . La humedad se incorpora con material vegetal fresco.
Para el armado de la pila de compost además del recipiente debemos tener:
TENER A DISCRECIÓN: restos vegetales del corte del césped, de la poda o de la cocina, café, té, mate cocido , ( en saquitos o los restos de la preparación, queso viejo, fideos viejos, harinas con gorgojo, pelos, plumas, papel sin tinta ,helado frutos secos. Todos los desechos deberán ser cortados previamente para que el tiempo de maduración de nuestro compost sea más rápido.
INGRESAR CON MODERACION: Pan duro, cenizas dormidas ( dejar reposar después del fuego a la intemperie por lo menos 20 días, luego usar para eliminar los gases tóxicos se incorpora de a poco en pequeñas cantidades porque se endurece y no permite el movimiento de los elementos ,arroz hervido, cítricos y tomate ( no incorporar de golpe mucha cantidad porque desestabiliza el PH del suelo), maples de huevos triturados
NUNCA: METALES, SANGRE, HUESOS, COLILLAS DE CIGARRILLO, CARNES Y PESCADOS, TINTA, SALSAS
Los materiales se irán incorporando por capas, comenzando con una cama seca. Como si fuera un poste. Alternando seco húmedo.
SECRETOS DEL COMPOST
Primera etapa
A) Cuando se incorporan todos los elementos, comienzan a aparecer abundantes bacterias s y hongos mesofilicos. Los organismos mesofilicos toleran temperaturas hasta más de 30 grados y como también son tolerantes a las variaciones de la acidez del material y la humedad. En esta etapa la relación C/N (carbono nitrógeno) es de especial importancia ya que el carbono aportara la energía a los microorganismos y el nitrógeno es esencial para la síntesis de nuevas moléculas. El color en esta etapa aun es fresco y el olor a frutas, verduras y hojas frescas.
La humedad y ventilación del compost son esenciales para lograr la máxima actividad microbiana y por consiguiente el proceso en general.
La HUMEDAD se debe mantener siempre entorno 40-60%, ya que el agua distribuye los nutrientes por la masa (C, N, P, K, B, Ca, Mg, Na, etc.). La ventilación debe ser adecuada sobre todo en las tres primeras etapas y con residuos densos y ricos en N, pero nunca excesiva ya que al igual que el sol puede secar demasiado la pila de materia a tratar. Si la selección inicial del residuo no fue adecuada o su área superficial es muy reducida debido a que el tamaño de las partículas es excesivamente grande o pequeño, la ventilación formará caminos preferenciales quedando otras zonas en ausencia de oxígeno.
B. Etapa DEL INCENDIO BIOLOGICO: la temperatura continua ascendiendo hasta llegar a valores de 75ºC, las poblaciones de bacterias y hongos mesofilicos mueren o permanecen en estado de dormancia mientras que las bacterias termofílicas( son las que toleran temperaturas de más de 45 grados , actinomicetos y hongos termofílicas encuentran su óptimo, generando incluso más calor que los mesófílos. La degradación de los ácidos obtenidos en la etapa anterior provoca el incremento del pH pasando desde 5.5 hasta 7.5 donde permanecerá casi constante hasta el final del proceso, el color del compost se pone más oscuro paulatinamente y el olor original se comienza a sustituir por olor a tierra. Es en esta etapa cuando comienza la esterilización del residuo debido a las altas temperaturas, la mayoría de las semillas y patógenos como E.Coli mueren al estar sometidos durante días a temperaturas superiores a 55ºC. Si se observa la parva verá salir humo, introduce la mano y quema. Es una etapa para descubrir lo maravillosa que es la naturaleza.
C. Etapa de Enfriamiento: una vez que los nutrientes y la energía comienzan a escasear, la actividad de los microorganismos termofílicos disminuye, consecuentemente la temperatura en la pila desciende desde los 75ºC hasta la temperatura ambiente, provocando la muerte de los anteriores y la reaparición de microorganismos mesofílicos al pasar por los 40-45ºC, estos dominarán el proceso hasta que toda la energía sea utilizada.
D. Etapa de maduración: la temperatura y pH se estabilizan, si el pH es ácido nos indica que el compost no está aún maduro, los actinomicetos adquieren especial importancia en la formación ácidos húmicos y son frecuentemente productores de antibióticos que inhiben el crecimiento de bacterias y patógenos, mientras que los macroorganismos tales como nemátodos, escarabajos, lombrices etc, incrementan su actividad desempeñando la función de remover, excavar, moler, masticar y en general romper físicamente los materiales incrementando el área superficial de estos para permitir el acceso de los microorganismos. El color del producto final debe ser negro o marrón oscuro y su olor a tierra de bosque, además ya no debemos reconocer los residuos iniciales.
El Volteo o remover. Este ayuda a mantener la concentración de oxígeno, porosidad, temperatura y humedad uniforme en toda la pila de residuos ya que, los materiales próximos a la superficie tienden a recibir mayor aporte de oxígeno pero alcanzan menos temperatura mientras que los materiales del interior poseen menor porosidad debido a la presión de los materiales que les rodean y alcanzan mayor temperatura y humedad.
Dependiendo del tamaño del montículo se voltea con pala, o un palo removedor o se realizará a mano.
