Luego de las presentaciones de Fabiana Daversa y Jorge Bader en el ciclo "Rumbo al 40º Aniversario" de La Auténtica Defensa, es el turno del experto en salud y alimentación Fernando Valdivia, autor del Modelo de Alimentación Inteligente.
"Tuve la fortuna de trabajar en todos las áreas posibles relacionadas con los alimentos: la producción a campo, la industria de alimentos y bebidas, la comercialización, el marketing, la publicidad y la producción de contenidos sobre alimentos, el desarrollo de productos, el control bromatológico, las enfermedades alimentarias y su epidemiología, la historia y la etnología, la docencia universitaria en las áreas de la salud y los alimentos, la investigación de mercados y tendencias alimentarias, el desarrollo de aplicaciones de Internet para identificar alimentos y las políticas públicas de regulación sanitaria. Todas ellas fueron de gran importancia para la comprensión de la alimentación como ese ámbito de conocimiento y experiencias integrales al que dediqué mi carrera profesional". Así se presenta nuestro columnista dominical, el Doctor Fernando Valdivia quien este miércoles tendrá a su cargo la continuidad del ciclo de charlas "Rumbo al 40 Aniversario" de La Auténtica Defensa.
Oriundo de nuestra ciudad, hoy radicado en Cardales, Valdivia acumula ya 20 años de trayectoria docente en temas de Salud y Alimentos a nivel de grado y posgrado en la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de La Plata, la Universidad Favaloro, la Facultad de Medicina de la Universidad Maimónides y la Universidad ISALUD.
Su Modelo de Alimentación Inteligente, es presentado como "una solución holística para que cada persona pueda recuperar sus capacidades y conocimientos alimentarios y utilizarlos en la mejora de su calidad de vida".
Invitamos a todos nuestros lectores a disfrutar de otra charla "cara a cara" con uno de nuestros principales columnistas. La cita, como siempre, es en el Salón Ezio Mollo de la Municipalidad de Campana, el próximo miércoles a las 18. ¡Los esperamos!
