El modo en que comemos y la calidad de los alimentos ha cambiado dramáticamente en los últimos años.
La industria del agro consume productos químicos, combustibles fósiles, agua y tierra a niveles NO SUSTENTABLES. Este consumo indiscriminado aumenta la degradación ambiental, la contaminación del agua y del aire, el agotamiento del suelo y disminuye la biodiversidad.
En nuestro país, la soja es casi 100 % transgénica y está directamente asociada a los agroquímicos y éstos a la contaminación del suelo y problemas de salud de la gente que vive cerca de los sembrados.
Por este y otros problemas (mencionados en notas anteriores), en el país se perdió la soberanía alimenticia. Las pruebas están a la vista con los problemas sanitarios de gran parte de la población.
El 50 % de gases de efecto invernadero son generados por la agroindustria, en especial, por la ganadería.
Podemos cada uno de nosotros, aportar un "granito de arena" para cuidar el medio ambiente (y de paso, la salud!!) con nuevos hábitos: por ejemplo; comiendo menos carne y pescado! También tratando de comprar alimentos orgánicos, de pequeños productores de las cercanías. Y hacerse tiempo para armar una pequeña huerta, aunque sea en macetas, en balcones, y terrazas. Empezando por lo más fácil de cuidar como las plantas aromáticas y algunas hojas verdes. Es una actividad maravillosa al alcance de todos.
Bioqca. Mónica A. Rímoli
Postgrado Ayurveda
Imagen ilustrativa, selección del editor.
