La vida evoluciona a partir de la capacidad diferenciadora de las 3 fuerzas de la naturaleza:
SATIVA: pureza, luz y calma
RAJAS: pasión y acción
TAMAS: ignorancia, inercia y oscuridad.
Según el Ayurveda, todos tenemos las 3 fuerzas y según el momento de la vida de cada uno, predomina una u otra.
El ideal humano es encaminarse hacia lo sáttvico (pureza, sabiduría, paz, felicidad).
El Ayurveda como ciencia holística (todo tiene que ver con todo) relaciona estas fuerzas con un significado espiritual del alimento.
Como lo explica el antiquísimo Bhagavad Gita (poema épico y místico de la India): en la alimentación hay sutiles componentes que influyen mucho en la mente y plasman las actitudes mentales. Cada uno ES lo que como y come según lo que ES.
Una solución simple para los tiempos actuales (donde mucha gente COME el APURO de su estilo de vida) es la alimentación con frutas y verduras crudas mas nueces, almendras y semillas que asegura un "metabolismo alcalino", olvidándose del freezer, microondas y usando sólo recipientes y vajilla de vidrio y acero inoxidable.
Bioqca. Mónica A. Rímoli
Postgrado Ayurveda
Imagen ilustrativa, selección del editor.
