A través de la alimentación se vehiculizan nutrientes y energía que posibilitan que nuestro organismo cumpla con sus funciones y además colaboran a, que las personas podamos realizar nuestras tareas cotidianas de la mejor manera.
Además a través del alimento y sus formas de preparación se transmiten hábitos, costumbres, y en otro plano también se manifiestan los afectos, el cuidado o no, que tenemos con nosotros y con quienes nos rodean o están a nuestro cuidado. O sea que como podemos deducir el alimento trasciende lo tangible aunque se pueda dimensioanr con caracteres físicos.
Me gustaría comentarles cuales son los alimentos que convienen que consumamos para preservar nuestra salud, y mejorar la calidad de vida, recordando que no es necesario enfermarnos o perder nuestro peso (por exceso o defecto) para revisar lo que comemos, sino que es mucho mejor considerar a diario nuestra alimentación y afianzar hábitos saludables de por vida.
Existe un listado de alimentos llamados ¨Protectores¨, que como su nombre lo indica protegen la salud y permiten el funcionamiento del organismo.
Dichos alimentos son los lácteos y sus derivados, huevos, carnes (blanca o vacuna con moderación) legumbres, cereales, entendiéndose por cereales a los derivados del trigo, avena cebada centeno.
Frutas y verduras frescas.
Algunos de ellos conviene ingerirlos a diario y otros en frecuencia semanal, por supuesto adaptados a etapas del desarrollo y situaciones particulares de cada organismo.
Ningún alimento solo es portador de todos los nutrientes necesarios, por lo tanto es conveniente saber incluirlos todos de manera armónica y con formas de preparación agradables.
Licenciada Nora M. Pin
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