Pasadas las "Fiestas", lentamente vamos volviendo a la "normalidad", y algunos de nosotros ya no nos preocupamos tanto por la comida. Sin embargo me gustaria recordarles, (digo recordarles porque ya es un tema que he tocado tiempo atrás), que los alimentos además de las funcionas más conocidas poseen la propiedad de contribuir a nuestras defensas directa e indirectamente. O sea que cumplen una función protectora, de inmunidad A raiz de esto me pareció importante mencionar un órgano que tiene que ver muchisimos con nuestra inmunidad que es el Timo.
El timo (ubicado por debajo de la zona del cuello) es un órgano que tiene la particularidad de permanecer en el organismo en un periodo determinado, a los pocos dias de nacer alcanza su máximo peso relativo, y continúa existiendo cumpliendo sus funciones inmunitarias hasta la adolescencia, etapa en la que se reabsorbe. En todo el periodo de vida de este órgano, su función es generar linfocitos, (células con funciones especificas para la inmunidad).
Bien, a esta altura estarán pensando que tiene que ver el timo y sus linfocitos con lo que comemos, pues bien su relación es directamente proporcional en cantidad y cualidad alimentaria.
Les puedo dar un ejemplo extremo, que lamentablemente en la actualidad registramos cada vez más, cuando un niño sufre Desnutrición calórico proteica además de otras deficiencias alimentarlas (falta de determinados micronutrientes) el timo no puede desarrollarse en su máxima expresión, y esta trae aparejado que la cantidad de linfocitos que sintetiza sean menores, y también inmaduros.
Los linfocitos como les comenté son células con funciones especificas para la inmunidad, ahora bien si se producen menos de lo necesario y además esa menor cantidad está constituida por linfocitos inmaduros, parte de las funciones Inmunitarias del organismo no se realizan como deberlan realizarse, por lo tanto se está más expuesto a enfermarse.
No es necesario llegar al limite de la Desnutrición, en situaciones intermedias de inadecuada alimentación a largo plazo también puede resentirse el timo y sus funciones.
Bueno, no es la intención asustar, pero si intentar transmitir que lugar ocupa una buena alimentación en nuestras vidas y el valor real de los alimentos con su carga de nutrientes Como siempre las consultas sobre éstos y otros temas podrán responderse a través de mi columna radial de los miércoles 11 hs. por FM. 91.3 Radio Santa Marta.
Hasta la próxima.
Lic. Nora Pin
norapin@utenet.com.ar
