Los alumnos de la carrera de segundo año de la carrera de Gastronomía visitaron la Cocina del Hospital San José, donde pudieron observar el equipamiento, los planes de alimentación, el manejo de las raciones, los depósitos y la organización del servicio en general.
Esta visita se realizó en el marco de la cátedra de Cocina Industrial, con la Profesora, Lic. Adriana Buks, donde los alumnos pudieron observar la práctica de esta materia donde se aprende a calcular y planificar las raciones de comida en gran escala, ya sea en la cocina de un Hospital, de un Restaurant, de un Hotel o de un Servicio de Catering.
Este desarrollo del conocimiento, en las carreras oficiales de gastronomía, sirven para ampliar los conocimientos prácticos sobre la especialidad ya que es muy importante en estos tiempos, la formación integral de los profesionales de la restauración.
Las autoridades del Instituto Superior Armonía agradecen la excelente disposición y la amabilidad dispensada por el Sr. Director del Hospital San José Dr. Moroni, la Licenciada en Nutrición Adriana García, la Encargada de Cocina Teresa Medina y la Ayudante de cocina Susana Sánchez.
Para poder informarse mejor en el Instituto sobre las actividades que se desarrollan en la Carrera de Gastronomía, pueden acercarse de lunes a viernes de 18.30 a 22.30 hs, en Rivadavia 1085, Campana.
