Cuando se revisa a conciencia el rol del nutricionista, además de asociar casi inmediatamente con una dieta para bajar de peso, se está empezando a pensar, en que una consulta al nutricionista pueda servir para asesorarse qué comer para preservar la salud en las distintas etapas de la vida.
Una de las maneras de preservar la salud es preguntarse si el peso que busco o que se busca es un peso posible de sostener y ademas que ese peso me permita vivir con la energia necesaria para crecer fisica, emocional y socialmente.
No siempre las tablas elaboradas en base a estudios de otras poblaciones coinciden con la realidad de nuestra cultura, y buscar ese peso hace que nos enfermemos, porque en general ese numero tan deseado no corresponde a mi físico,mi estilo de vida y mis necesidades.
Para lograr ese peso algunas personas se someten a tratamientos sumamente restrictivos y de esa manera no se le brinda al organismo energía y nutrientes imprescindibles, generando estados emocionales que dificultan o imposibilitan la relación con otras personas, por ejemplo:
"Irritabilidad, intolerancia, agresividad, también sufren oscilaciones entre un estado de euforia seguido por períodos de gran depresión.
Puede traducirse tambien en comportamientos antisociales, por ejemplo no comer en público.
Otras consecuencias son las llamadas conductas compensatorias, que se producen luego de comer en gran cantidad los alimentos que la persona se autorestringe por largo tiempo, iniciando en personas predispuestas el ciclo "Restricción -atracón- vómito" muy conocido para quienes nos especializamos en la conducta alimentaria.
El peso posible dista del peso ideal, ya que este último es una cifra, podríamos decir impuesta, por criterios no nutricionales. El criterio del peso posible es:
- El que nos permite preservar la salud fisica y síquica,
- desarrollar nuestras actividades diarias con energia.
- el que podamos sostener comiendo todos los alimentos de manera adecuada, disfrutando de la comida y del momento de comer.
- el que nos reconcilia con nuestro cuerpo sin exigirle cumplir con imágenes externas" falsamente exitosas por su extrema delgadez".
En consecuencia conviene, antes de tomar medidas alimentarias, asesorarse del contenido de nutrientes de los alimentos y cuáles conviene utilizar con determinada frecuencia y/o a diario, por supuesto, teniendo en cuenta edades y situaciones personales.
También sería bueno preguntarse al final del día (Especialmente si el dia transcurrido fue agotador y mi estado de ánimo no fue el más indicado) "Habré comido bien?.
Hasta la próxima.
Licenciada Nora M. Pin
Miembro del comité científico de trastornos alimentarios de la asociación de nutricionistas.
