Hace varios domingos que me vengo refiriendo a la alimentación y sus consecuencias en la inmunidad, cité algunos nutrientes como hierro, ácido ascorbico, vit. "A" y sus fuentes, nutrientes fundamentales para nuestras defensas. También les había comentado que tanto la falta de peso, como el exceso de peso, implicaban que las defensas o el llamado sistema inmune no funcionara bien, y hasta en algunos casos algunas funciones no podían recuperarse en su totalidad (esto era en los casos de desnutrición en la niñez, especialmente antes del primer año de vida).
Entonces se me había ocurrido a modo de conclusión para cerrar momentáneamente el tema, que tanto los profesionales de la alimentación como la persona que acude para ser asesorada al consultorio nutricional, tengan en cuenta que los alimentos y sus nutrientes son indicados también como elementos de protección.
Recordemos para acudir cuando y donde corresponda para defendernos de determinados agentes que nos agreden.
Las personas que se acercan a solicitar un tratamiento o plan alimentario (o son derivados por sus médicos) necesitan asesoramiento para prevenir déficit nutricional y en los casos que estas personas esté tomando medicación también el asesoramiento alimentario sirve para sostener el tratamiento de medicamentos.
Toda enfermedad implica vulnerabilidad, por lo tanto es necesario saber cual es la protección y cuidado que nos dan los nutrientes, entonces vuelvo al punto donde se iniciaron esta serie de notas, al pesarnos y/o elegir alimentos también estamos evaluando y aportando al buen funcionamiento del Sistema Inmune, es decir estamos midiendo y favoreciendo nuestro estado de salud. No medimos un volumen hueco, sino un volumen con calidad.
Hasta la próxima.
Licenciada Nora M. Pin
norapin@uolsinectis.com.ar
