La Dirección General de Bromatología y Zoonosis, dependiente de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Campana brindó algunos consejos para los vecinos de nuestra ciudad con respecto a los cuidados de la salud, basados en la prevención porque "Prevenir la Salud es Sano".
Antes de todo es bueno tener una idea general de donde provienen distintas patologias y como llegan al organismo de las personas. La Zoonosis son las enfermedades transmitidas por los Animales a las Personas.
Las Bacterias producen el Síndrome Uremmico Hemolitico, Brucelosis, Leptospirosis y la Salmonelosis.
Virus producen la Rabia, Hepatitis "A", Hantavirus, Gripe Aviar.Los Parásitos, la triquinososis, Hidatidosis y las Tenias. Los Hongos, la Micosis Cutanea y los Priones, el mal de la "Vaca Loca".
Las Etas son las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Para evitar el contagio de cualquiera de estas enfermedades, la Organización Mundial de la Salud enuncia 5 claves para la inocuidad de los alimentos: Conservar la higiene, separar los alimentos crudos y cocinados, cocinar completamente los alimentos, mantenerlos a temperaturas seguras, usar agua potable y materia primas seguras.
A los chicos se les debe insistir en que no deben comer hamburguesas que no se encuentren bien cocidas. Tienen que pedirle a las personas que se las preparan o venden que por favor le den más tiempo de cocción, las carnes no deben tener partes rojas.
A los adultos que compran carne picada, en lo posible deben exigirle al carnicero que se las pique en el momento y a la vista.
Pero la mayoría de las enfermedades están básicamente ligadas a la falta de higiene. Y esto no tiene nada que ver con los distintos niveles o extractos sociales de las personas, ya que depende fundamentalmente de lavarse las manos antes de preparar o consumir alimentos. Es bien sabido que esta tarea suele ser difícil para todos, cuando no se tiene esa costumbre.
Lavarse las manos disminuye hasta un 45% la posibilidad de contagio de enfermedades tales como la Hepatitis Viral y otras de gran importancia para la Salud Humana.
