En el marco de nuestro segundo seminario del año 2007 hemos tenido la presencia en nuestra escuela de una importantísima figura del mundo gastronómico: Otilia Kusmín, que con su profesionalismo, probo tras una carrera excepcional que incluye programas televisivos, cantidad innumerable de libros y notas gastronómicas en los más importantes periódicos argentinos y que nos ha representado en tantos eventos fuera del país. Qué mas que sentirnos con una inmensa satisfacción no solo por su presencia, sino por haber demostrado en práctica lo que la gran maestra sabe hacer. Sí, Otilia cocinó en LA ROCHELLE, Otilia cocinó en Campana. Con el auspicio de LA QUERENCIA, lugar que personalmente fue visitado por la profesional, luego de tomar la habitación reservada en el PLAZA HOTEL, el tan prestigioso hotel de nuestra ciudad, finalizando su primera jornada en Campana tuvimos la oportunidad de compartir una deliciosa y muy agradable cena en el Restaurante del CLUB CIUDAD DE CAMPANA, y por la mañana del sábado nos visitó en nuestro programa de radio en FM SANTA MARÍA. Ya por la tarde ofreció la jornada de cierre de su magistral Seminario donde el público, ampliamente satisfecho, pudo ver y degustar la gran variedad de panes de diferentes regiones del mundo.
VIAJES TEMÁTICOS: SI NO PUDISTE EN EL 2006 O SI QUERÉS VOLVER A REALIZARLO: Junto a la agencia de viajes y turismo QUEGUAY. Nuestro siguiente viaje temático será: "BARRIO CHINO", pasá un día distinto: el sábado 5 de mayo, partiendo de LA ROCHELLE a las 8:00 hs con destino a este exótico lugar, emplazado en el tradicional barrio de Belgrano; se pueden encontrar comidas y verduras típicas, restaurantes, un templo budista, supermercados, almacenes especializados en productos de soja y herboristerías.
Se puede apreciar una inmensa cantidad de tés (de jazmín, verde, te para la noche, te frutal, te rojo de ginseng), alga nori para hacer sushi o desmenuzadas -tipo cabello de ángel- para hacerse una sopa y raíces de jengibre y nabos entre muchas otros productos. Otros lugares de interés cercanos al barrio son: la plaza Barrancas de Belgrano, la Parroquia Ntra. Sra. De la Inmaculada Concepción (de singular arquitectura), feria artesanal y la clásica Av Cabildo. Aprovecharemos esta zona comercial, con su amplia oferta gastronómica, para almorzar. Luego continuaremos nuestro paseo hacia la zona de SAN TELMO, donde un guía turístico local nos comentará sobre su historia, conociendo bares y tanguerías. Seguimos el recorrido por Plaza de Mayo con sus principales edificios; Av de Mayo recorriendo restaurantes especializados en la gastronomía de España y, por último, la calle que nunca duerme: "la Av Corrientes", aquí nos detendremos a merendar en la confitería La Giralda, famosa por su chocolate con churros. Después de este hermoso recorrido emprenderemos el regreso a nuestra ciudad. Incluye: traslado ida y vuelta, visita con espera y guía turístico local. No incluye: almuerzo y merienda. Precio por persona $45. Llamá desde hoy mismo, reservá tu pasaje, cupos limitados.
Y EN JUNIO, TAMBIÉN JUNTO CON LA AGENCIA DE VIAJES QUEGUAY, VOLVEMOS A BARILOCHE, COMENZÁ A PENSAR EN TUS VACACIONES DE INVIERNO, CONOCE UNA CIUDAD MARAVILLOSA Y SORPRENDETE CON SU EXQUISITA GASTRONOMÍA. VACANTES LIMITADAS, POR FAVOR, RESERVAR CON TIEMPO!!! Solamente tenes que llamarnos al 03489 - 436982 a pasar por LA ROCHELLE Escuela de Cocina y
Pastelería, Jean Jaures 1038 Campana. ULTIMOS LUGARES!!!!
EL CURSO DEL MES: Durante el mes de mayo quienes se inscriban en este maravilloso curso obtendrán un importante descuento en su matrícula. CONSERVAS DULCES y SALADAS: históricamente ya sea en épocas de crisis económicas, de escasez de alimentos, con el fin prevenir duras temporadas climáticas o para aprovechar los frutos de estación, el hombre ha practicado la conservación de alimentos en diferentes medios, esta práctica llega a la actualidad con mayor vigencia que nunca. En nuestro curso los alumnos aprenderán a elaborar aquellas preparaciones que tiempo atrás se realizaban en casa, recuperando los sabores de conservas y dulces hechos por nuestras propias manos. Reserva tu vacante en LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería, Jean Jaures 1038 Campana. T.E.: 03489-436982.
LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.
LOS CURSOS DE LA ROCHELLE: Recordamos a la población en general que con nuestro sistema de incorporación contínua quienes deseen estudiar en LA ROCHELLE pueden comenzar en el momento que lo deseen. Sin límites de edad, con o sin experiencia, chicos y grandes pueden aprender a cocinar y descubrir este maravilloso mundo, sólo hay que tener muchas ganas de realizar eso que tanto nos une, la pasión por la cocina.
PASTELERÍA I - II: Plan de estudio sumamente completo que incluye el conocimiento y la práctica de deliciosas platos para ocasiones especiales hasta llegar a conocimientos de Pastelería Internacional.
COCINA I - II - III: En sus tres niveles Inicial, Medio y Avanzado, para aquellos que entienden que un buen cocinero debe recorrer un gran camino, ésta es la trayectoria que te proponemos, organizamos un gran menú para que te destaques y sorprendas a todos. CHOCOLATERÍA I - II: Avalado y auspiciado por CHOCOLATES AGUILA. Un curso para conocer a fondo este delicioso producto, bombones, huevos, construcciones, rama, pastelería con chocolate. DECO-TORTAS I - II: Técnicas clásicas y modernas, donde los alumnos con una atención personalizada aprenden todo lo relacionado a la decoración de tortas. Arte en tortas para momentos inolvidables. FACTURAS Y MASAS FINAS: Curso de edición limitada (Duración 1 cuatrimestre) Sacramentos, Tortitas Negras, Medialuna, Rosquillas y además de una gran variedad de masas finas.
PASTAS CASERAS: La más amplia variedad de pastas caseras, secas o frescas, simples o rellenas, imperdible. CONFITERÍA FINA: Nuevo curso para el 2007! Especialmente diseñado para aquellas personas que cuentan con conocimientos de pastelería en el cual lograrán un perfeccionamiento acorde a los nuevos tiempos.
PIZZAS Y EMPANADAS: Sorprende con nuevas recetas a tus comensales. Pizzas clásicas, saborizadas, de colores, rellenas y un sin fin de empanadas que harán único el evento o emprendimiento que desees.
PANADERIA: El pan, desde sus orígenes hasta la actualidad ha evolucionado pasando por diferentes etapas hasta transformarse en un producto gourmet, comunes, rellenos saborizados, internacionales, etc.
BUFFET PARA EVENTOS: Una variedad infinita de Bocaditos salados para cualquier tipo de celebración, todo lo nuevo para hacer de tu fiesta la diferencia de las demás y el buen comentario de tus comensales.
COCINA LIGHT: Puede ser vegetariana, naturista o con calorías reducidas pero siempre será aquella cocina que ha de cuidarte por dentro y por fuera. Natural, Saludable y muy Tentadora. Con el asesoramiento profesional de la Licenciada en Nutrición Irina Reboni, Egresada de la U.B.A.
CONSERVAS DULCES Y SALADAS: Hechas en casa tienen otro sabor, las más deliciosas recetas, con todas las explicaciones, trucos y secretos para sorprenderte y sorprender a los tuyos con dulces, mermeladas, jaleas, escabeches, conservas de vegetales, carnes etc. "Una excelente salida laboral".
PASTELERITOS: (para niños de 6 a 12 años) Cocinar, es mucho más que eso!!!, es divertirse, crecer y formarse. Ellos elaboran preparaciones dulces y saladas que rescatan la importancia de lo hecho en casa.
Club de Beneficios LA ROCHELLE: solo presentando su credencial los alumnos obtienen exclusivos descuentos en los comercios adheridos: LA QUERENCIA - AZUCARARTE - TODO RE SUELTO - ALICIA Bebes y Niños , CRAZY WORLD, FIESTÍSSIMA todo para sus fiestas. FOTOCOPIADORA RAWSON, en Rawson entre Av. Mitre y 9 de Julio Campana.
LA ROCHELLE agradece a las empresas y comercios que auspician este emprendimiento de Campana: CHOCOLATES AGUILA - SAIB GRUPO MARQUEZ, en sus 3 direcciones de Campana: Mitre 1038, T.E 03489 - 422449 / 436928, Belgrano 240, T.E 03489 - 422273 y Rivadavia 888, T.E 03489 - 447977. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 ALEJANDRA DIP Peluquerías Hombre y Mujer Guemes 716 Campana T.E: 03489 - 420268 - FARMACIA FERNÁNDEZ Rocca 200 Campana T.E. 03489 428651 - 422490 - LA QUERENCIA, Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - LA PROVEEDURÍA DEL CARPINTERO, Rivadavia 864 Campana, T.E 03489 - 420275- MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- ALICIA Bebés y Niños, Rivadavia y Capilla del Señor Campana, T.E 03489 - 430809 - STUDIO 4 Televisión, Chiclana 488 PB Campana, T. E 03489 - 427232- TODO RE- SUELTO Estrada 804 Campana, T.E 03489 - 15545315 - AZUCARARTE Rivadavia 906 Campana - CRAZY WORLD, Av. Rocca 85 Campana - ALEMART Computación Av. Mitre 1312 Campana, T.E 03489 - 420856. COZOR Viajes & Turismo, Colectora Norte 575 Campana, T.E: 03489 - 437333- COZOR Viajes & Turismo, Colectora Norte 575 Campana, T.E: 03489 - 437333- CONFINA S.A, Rocca 55 Campana, T.E 03489 - 448750 - SODA Y AGUA MANANTIAL DEL LITORAL, Uruguay 224 Campana, T.E.: 03489 - 441568. FOTOCOPIADORA RAWSON, en Rawson entre Av. Mitre y 9 de Julio Campana. FIESTÍSSIMA todo para sus fiestas Rawson 449 Campana T.E: 03489 49 3555 - 493300 - GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472. FM SANTA MARÍA 91.3 MHZ. 03489 - 427111- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841, Campana, T.E 03489 - 432983 y Holmberg 2837, 5to piso B, Capital Federal, T.E 011-4542-6607. TODAVÍA ESTÁS A TIEMPO DE INSCRIBIRTE, COMUNICATE HOY MISMO CON NOSOTROS. Nuestra dirección: JEAN JAURES 1038 CAMPANA - BUENOS AIRES - ARGENTINA O A LOS T.E.: 03489 - 436982 o 15522502. Desde del exterior del país comunicarse al 0054 3489 - 436982 o 15522502E-MAIL: larochelle@argentina.com. El mail de nuestro programa de radio: larochelleradio@argentina.com .
