En pleno enero y con mucho calor, calor que a veces no nos deja pensar, parece que la cabeza se nos comprimiera, me parece bueno recordarles que beban agua antes de llegar a tener sed y que la utilicen también para mojarse la cabeza, las muñecas y los tobillos, para evitar síntomas intermedios de descompensación y no llegar aI golpe de calor, esto es un tema que ya he tocado en varias oportunidades, ahora bien, que sucede en las vacaciones con la comida, ya sea vacaciones en el mismo lugar de todo el ano o vacaciones fuera del lugar en el que habitualmente vivimos.
Lo primero que ocurre son los cambios de horarios, que en general suelen desorganizar los momentos de comida si es que ya no están desorganizados, aunque muchas veces con ciertos horarios externos que nos imponen las obligaciones nos organizamos más.
Además estamos todo o casi todo el día con todos los integrantes de la familia, esto también es un cambio para las comidas.
Bien que habría que hacer para no dejarse llevar por la desorganización y evitar los descuidos que genera en la alimentación:
En primer lugar realizar las cuatro comidas, aunque no sea en los horarios "tradicionales" por así decirlo, es decir respetarnos estos momentos, tal vez con mayor tiempo, disfrutarlos y cumplir con la necesidad que tiene el organismo de acopiar energía. No es necesario realizar los desayunos tradicionales, pueden ser reemplazados por jugos, frutas y/o licuados, yogurt; también las comidas más importantes, (recordemos que una de las dos tiene que ser de menor volumen, si la organización familiar 10 permite, la comida más liviana tendría que ser a la noche) no necesariamente tienen que ser comidas calientes, sino que podemos recurrir a preparaciones sencillas, (pollo al horno o a la plancha, guardarlo en la helad era y con él hacer varias comidas frías, lo mismo que con cortes de carnes vacuna -por ejemplo peceto-, ambos acompañados con verduras frescas de la estación, también recurrir a ensaladas con legumbres como arvejas, lentejas y porotos de soja, que pueden ser consumidas frias con arroz)
Porqué es tan importante conservar esta rutina de las cuatro comidas?, bien porque al saltear comidas, ( porqué nos levantamos tarde porqué no estamos pendientes del reloj, y además nos acostamos tarde porque estamos de vacaciones) sucede que a las horas de haber salteado por ejemplo el almuerzo (dos o tres horas ) tenemos hambre y comenzamos a 'picar" costumbre de la mayoría de la gente que saltea comidas, y de esta manera no se registra 10 que se come, y en general lo que se pica tiene poco nutrientes, y gran valor calórico, y se nos vuelve en contra. Cabe aclarar que saltear comidas no es la única razón para que tengamos ese hábito, hay otras muchas razones, pero esta mencionada colabora bastante y mucho.
Además esto de realizar cuatro comidas, no es caprichoso, sino que respeta un ritmo interno del aparato digestivo que al modificarlo comienzas problemas como por ejemplo, no identificar la saciedad, no tener un bien ritmo de evacuación, comer con mucha hambre, comer sin hambre etc., etc.
Bueno estas son como siempre algunas recomendaciones e ideas para colaborar con la buena alimentación y como siempre las consultas sobre estos y otros temas podrán responderse a través de mi columna radial de los miércoles a las 11 hs. por F.M. 91.3 Radio Santa María.
Lic. Nora M. Pin
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