Ordenar y programar la alimentación de la familia puede ser una tarea compleja, además marzo nos trajo el inicio de nuevas actividades; muchos chicos y chicas, adolescentes y adultos jóvenes comienzaron las clases!!!
Por estilos de vida poco cuidadosos, desordenados o acelerados, que a veces nos toca vivir sólo damos importancia al alimento cuando enfermamos, o en cambio lo tenemos en cuenta de manera obsesiva para no "estar gordos", confundiendo aún más la función del alimento y del acto de comer.
Es más sencillo elegir los alimentos para el grupo familiar cuando estamos acostumbrados a elegir adecuadamente para nosotros/as.
Por eso es bueno recordar que los alimentos nutren, gratifican, preservan la salud acompañando el crecimiento físico y emocional. Realizando diversas preparaciones podemos comunicarnos con afecto y transmitir cultura.
Les propongo algunas pautas:
*Al hacer la compra de alimentos incluir siempre la adquisición de frutas y verduras (importante fuente de vitaminas y minerales)
*Adquirir en lo posible tanto carne vacuna como de pollo y de pescado, utilizándolas alternadamente en los menúes semanales.
*Evitar la compra excesiva de productos de kiosco.
*Si la leche no es aceptada se puede intentar con yogurt, leche saborizada, y/o quesos.
*Cuando pensemos en "que puedo preparar" acordarnos de las legumbres (fuente importante de proteínas y hierro).
*Al menos una vez al día es bueno comer con tiempo, conversando y saboreando lo que se sirve.
*Evitar discutir en la mesa.
*Recordar que es más saludable ingerir agua o jugos naturales que gaseosas (éstas últimas no aportan nutrientes, sólo calorías vacías, además no sacan la sed, al contrario, la aumentan.
*Utilizar los alimentos y sus formas de preparación para tansmitir afecto y cuidado, no como premio o castigo ni tampoco como lucimiento personal.
En líneas generales es saludable asegurar para adultos jóvenes sanos de normopeso
A diario:
-Leche 2 a 3 vasos (o reemplazos)
-Vegetales verdes, rojos y amarillos crudos y cocidos 2 a 3 platos.
-Frutas 2 a 3 unidades.
-Harinas: derivadas de cereales (trigo avena, cebada, centeno) arroz, y legumbres 1 a 2 platos al día.
-Grasas: recurrir a las vegetales cómo aceites de oliva, soja, maiz, girasol, canola, etc, 2 a 4 cucharadas soperas.
Semanalmente:
-Carne vacuna magra 2 a 3 veces
-Pollo y pescado el resto de los días.
Cómo siempre estas son lineamientos que intentan simplificar tareas que realizamos a diario y que por lo cotidiano muchas veces nos olvidamos de lo importantes que son.
Parafraseando a "Tita" (protagonista de la novela "Cómo agua para chocolate"), cuando le preguntaban porqué sus preparaciones eran tan ricas, ella contestaba "Sólo están hechas con mucho amor"
Hasta la próxima
Licenciada Nora M. Pin
NUTRICIONISTA CLÍNICA
M.N. 2457 M.P. 166
La autora es miembro del comité científico de trastornos alimentarios de la Asoc. Arg. De Nutricionistas.
