Subsecretaría de Producción, Turismo, Ciencia y Tecnología
En el marco de la capacitación que promueve la Subsecretaría de Producción, Turismo, Ciencia y Tecnología para el desarrollo de la nuez pecán y su incorporación como producto de alto valor para la dieta diaria, se realizó la primera de las tres clases magistrales previstas antes de la Fiesta de la Nuez Pecán y Chocolatino.
En esta oportunidad, ante una importante concurrencia, el Ingeniero Néstor Bruno perteneciente al Programa INTA Pro Pecán, brindó una charla introductoria sobre la historia de este cultivo, destacando algunas de sus cualidades y mostrando variedad de productos elaborados.
Informó, además, acerca de los avances a nivel nacional y provincial que se han realizado para la instalación de una planta procesadora de nuez pecán, emprendimiento que generará puestos de trabajo en el partido de Campana.
Seguidamente, los asistentes recibieron una clase magistral sobre panes integrales con nuez pecán, brindada por la Prof. Gabriela Ledesma, especialista en el tema, quien con elevada solvencia demostró su experiencia en el tema.
Este ciclo de capacitación continuará con una clase sobre carnes y pastas.
La actividad se llevó a cabo en el Círculo Abruzzese y Molisano, quienes gentilmente han cedido, una vez más, sus instalaciones.
