Salud y alimentación

"Las personas tenemos muchas razones para comer:

-por hambre

-por apetito

-por placer

-por convención

-"porque no tengo nada que hacer"

-"porque estoy angustiada/o"

-porqué es rico

-porqué lo veo….etc. etc….

Cuando se formula un plan alimentario los profesionales a cargo tenemos en cuenta el estado de salud física de la persona en consulta, su antropometría su etapa evolutiva, además de su estado emocional, sus preferencias alimentarías y su vínculo con la comida.

Un plan alimentario adecuado tiene en cuenta que las personas somos seres "deseantes" que necesitan gratificarse, que dentro d de su vida existen proyectos, planes, objetivos, metas de vida a veces en marcha, otras sin iniciar, y esto puede alterar el uso de la alimentación.

Ubicar el alimento dentro de la vida de las personas como una posibilidad de gratificación sin caer en excesos que suplante otras gratificaciones también debe ser contemplado en un tratamiento.

Comer "sano" no implica comer aburrido y soso.

La forma de preparación es conveniente que produzca aromas y sabores interesantes, entonces ya no hablamos de dieta sino de aprendizaje para comer rico, los nutrientes necesarios y estabilizar el peso, armonizando los porcentajes de masa muscular, masa grasa y masa ósea.

No siempre lo Light o Diet. Implica sano y resulta hipocalórico, también hay que saber usar las ofertas de preparaciones y productos alimentarios envueltos bajos estos rótulos, ya que la ubicación en el día, el porqué y para qué comerlo, y la cantidad diaria y semanal, hay que tenerlo en cuenta.

Comer "sano" (frase que se usa mucha en la actualidad) no tiene que ver con la monotonía en la elección alimentaria o la evitación constante de determinados rubros de alimentos.

Comer sano es saber comer de todo en cantidades y momentos adecuados.

Restringir arbitrariamente la alimentación, por decisión propia o por creencias equivocadas con respecto a los alimentos no es comer sano, recordemos que la privación constante genera mecanismos de compensación que pueden iniciar, junto con otros factores, patologías alimentarias. En el otro extremo podemos encontrar que el alimento es la única fuente de gratificación, llevando esta conducta también a la enfermedad.

Saber que nutrientes tiene los alimentos, para que nos sirven y benefician son herramientas a transmitir en un tratamiento alimentario.

Saber gratificarse con la alimentación, elegir lo que me conviene, porqué y para qué también es parte de la información de un tratamiento alimentario.

Mucha suerte

Hasta la próxima