Organizadas por la Fundación Argentina de Nanotecnología, la UNLU Regional Campana, la UTN Regional Delta, y la CUCEI, se realizaron en nuestra ciudad el 4 y el 11 de noviembre pasados, con la participación de referentes nacionales del tema.
La Fundación Argentina de Nanotecnología (FAN), la Universidad Nacional de Luján (UNLU) Regional Campana, la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional Delta y la Cámara Unión del Comercio e Industria de Campana (CUCEI), organizaron las Jornadas de Nanobiotecnología Aplicada a la Industria del Alimento, los días 4 y 11 de noviembre de 2010 respectivamente.
Los objetivos de las mismas fueron: difundir las oportunidades nanotecnológicas para la industria nacional, a fin de favorecer una articulación entre el sector académico, el sector industrial y la sociedad en general; dar a conocer los nichos de mercado existentes; y analizar las posibilidades de fabricar localmente productos e insumos micro y nanotecnológicos aplicados a la industria del alimento.
1º JORNADA: 04/11/2010 UTN Regional Delta:
Luego de las palabras de apertura a cargo del Ing. Miguel Angel Sosa (Decano de la UTN Delta), el Sr. Héctor Ghioni (Presidente de la CUCEI) y el Ing. Daniel Lupi (Presidente de la FAN), se escucharon las siguientes ponencias:
"Aplicaciones y Oportunidades de la Nanociencia y la Nanotecnología" - Ing. Daniel Lupi (FAN)
"Introducción a la Nanotecnología: Nutracéuticos (Alimentos Funcionales)" - Dr. Carlos Moina (INTI)
"Narices Electrónicas: Aplicación en la Industria del Alimento" - Dr. Daniel Rodríguez (CNEA)
"Biosensores" - Lic. Ma. Antonieta Daza Millone (INIFTA)
"Optimización de Procesos Biotecnológicos para la Obtención de Compuestos de Interés Comercial" - Dra. Carla Quevedo (UTN Delta)
Para cerrar el evento, se realizó una mesa de análisis y conclusiones moderada por el Ing. Maximo Ricci.
2º JORNADA: 11/11/2010 Auditorio OSDE, Coordinación General UNLU Regional Campana:
Luego de las palabras de apertura a cargo del Dr. Alberto Carli (Secretario de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Luján), el Sr. Héctor Ghioni (Presidente de la CUCEI) y el Ing. Guillermo Venturuzzi (Vice Presidente de la FAN), se escucharon las siguientes ponencias:
"Introducción a la Nanotecnología" - Dr. Javier Amalvy (INIFTA)
"Aplicaciones de Polímeros en Envases Activos" - Dr. Javier Amalvy (INIFTA)
"Alimentos Diseñados con Bioactividad Optimizada" - Dra. Marina Insani (Instituto Tecnología de Alimentos INTA)
"Nanotecnología y sus Aplicaciones en el Area de Alimentos" - Dra. Alicia Gallo (UNLU)
"Actividades de I+D en la UNLU en el Area de Tecnología de Alimentos" - Dra. Alicia Gallo (UNLU)
La moderación de la jornada fue realizada por la Lic. Pamela Rossio Coblier (FAN), el panel de análisis y conclusiones contó con la participación de todos los disertantes y de la Lic. Nora Nievas (Sub Directora de la UNLU Regional Campana), y expresó las palabras de clausura el Lic. José Luis Perelstein, Director del Centro Regional Campana de la UNLU.
La participación en las jornadas permitió a los asistentes obtener una visión global del estado de estas tecnologías a nivel local, regional y mundial; tener contacto directo con algunos de los principales referentes en Nanotecnología del país, conocer las líneas de investigación y desarrollo en las que se trabaja actualmente y las planeadas para el futuro, y analizar las aplicaciones reales y potenciales de las mismas en el mercado. Por otra parte instaló a nivel local el debate inteligente acerca de las consecuencias de los desarrollos nanotecnológicos en la sociedad, la salud y el ambiente, generando un enriquecedor intercambio de opiniones sobre la responsabilidad de instituciones, investigadores, empresarios y, en fin, de la sociedad toda, en realizar un análisis conciente, profundo y multidisciplinario ante cada desarrollo presente y futuro que las nuevas tecnologías nos presentan.
INTERESANTE PONENCIA DEL DR. AMALVY.
VISTA DEL AULA MAGNA DE LA UTN.
VISTA DEL PUBLICO.
EXPOSITORES Y ORGANIZADORES 1RA JORNADA BIONANOTECNOLOGIA APLICADA A ALIMENTOS.
RESPONSABLES ORGANIZACION DE LA 2DA JORNADA
Informa: Secretaría de Prensa de la Cámara Unión del Comercio e Industria de Campana (CUCEI)
Consultas: CUCEI Secretaría de Prensa - prensa@cucei.org.ar
