CLÍNICAS DE COCINA Y PASTELERÍA: Sabes que es una Clínica de Cocina o de Pastelería? Una clínica es un curso donde los alumnos aprenden, ven o refrescan las principales técnicas de elaboración y las aplican en la realización de recetas, por lo tanto estas clínicas son sumamente importantes para los diferentes niveles; iniciales, intermedios y avanzados. Las Clínicas de Cocina y Pastelería de LA ROCHELLE son ideales para conocer, aprender, refrescar y pulir detalles técnicos. Otro moderno y novedoso método exclusivo de nuestra escuela. Inscribite para enero y/o febrero. Vacantes Limitadas.
ENERO: Clínica de Cocina I: Cocina asiática. Horneado. Frituras. Empanados y Rebozados. Grillado. Salsas I. Deshuesado por presas. Batidos aireados. Grillado. Salsas I. Deshuesado de Ave I. Batidos Aireados.
Clínica de Pastelería I: Batidos aireados I. Batidos aireados II. Masas quebradas.
Batidos cremosos. Cremas heladas I. Masas Fermentadas. Masas Líquidas y Semi Líquidas. Cremas Cocidas
FEBRERO: Clínica de Cocina II: Mechado y albardado. Salsas II. Masas fermentadas. Masas quebradas. Estofados
Pastas Caseras. Cocina Mediterránea. Papillote.
Clínica de Pastelería II: Masas laminadas I. Masas laminadas II. Masas merengadas. Masas de doble cocción. Masas Batidas Pesadas. Cremas Heladas II. Mousses sostenidas.
FACEBOOK: ya son más de 3000 nuestros amigos en la famosa red social, a todos ellos les damos las gracias por interesarse en nosotros.
OLIMPÍADAS DE FRANCÉS: En la segunda edición de la prestigiosa competencia organizada por ALIANZA FRANCESA DE CAMPANA, los alumnos de las Carreras Profesionales de LA ROCHELLE, obtuvieron un brillante desempeño en general, es de destacar los dos Reconocimientos al Mérito logrados por los alumnos Luciano Cairo y Natalia Arias y la tan deseada Medalla de Plata, resultando ganadora de la misma la alumna Ana Rodríguez. Felicitamos a todos los participantes y Agradecemos a ALIANZA FRANCESA DE CAMPANA por esta tan buena iniciativa que no solo premia el estudio sino también fomenta la camaradería.
TURISMO Y GASTRONOMÍA, SEGUNDO GRAN VIAJE, ABIERTO A TODO PÙBLICO:
ITALIA Arte y Sabores: Viví Italia con nosotros, recorré las calles de bellos lugares apreciando su naturaleza, arte y gastronomía, 2 Noches en Venecia, 1 noche en Florencia con exclusiva degustación de Quesos y Vinos, cinco noches en Roma apreciando la maravillosa gastronomía romana, tan diversa, emblemática y relacionada con nuestra historia culinaria, incluye City Tour de Roma Clásica y Tours opcionales de un día a la isla de Capri con su Gruta Azul o a Pompeya para conocer su famosas ruinas. Fecha de Salida: octubre del 2011. Podes pagarlo totalmente en cuotas desde ahora, andá reservándote unos días para disfrutar de toda Italia. Organización de HERMOTUR Viajes y Turismo.
INSCRIPCIÓN ABIERTA PARA EL CICLO LECTIVO 2011: inscripción abierta hasta el 18 de diciembre. Matricula 2011 a valor promocional.
CARRERAS PROFESIONALES: CHEF PROFESIONAL, PASTELERO PROFESIONAL, ALTA COCINA y BARMANAGER.
CURSOS AMATEURS: COCINA Y PASTELERÍA AMATEUR, CHOCOLATERÍA, MESA DULCE, GALLETITERÍA, DECO TORTAS, PANADERÍA, FACTURAS Y MASAS FINAS, CUPCAKES, ABC DE LA COCINA, CONSERVAS, COCINA PARA EVENTOS, PASTAS Y SALSAS, SANDWICHES DE MIGA, PIZZAS, EMPANADAS Y TARTAS, SUSHI Y WOK.
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. Desde del exterior del país comunicarse al 0054-03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com . Nuestro sitio en Internet: www.larochelleescuela.com.ar.
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. Desde del exterior del país comunicarse al 0054-03489 - 436982 o 15522502. E-MAIL: larochelle@argentina.com . www.larochelleescuela.com.ar. LA ROCHELLE De Walter Regini y Martín Molina.
AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. REVESTIMIENTOS SAN MARTÍN Belgrano esq. 25 de Mayo. Campana T.E: 03489 - 420 - 013 / 03489 - 421 - 283 - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LEGACY, Rocca y Becerra Campana - ALIANZA FRANCESA DE CAMPANA, 25 de Mayo 884, 1ro B. Campana - T.E 03489-15518022- LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- GENARO MOTOS, Sarmiento 480 Campana, T.E 03489 - 431472- ESTUDIO JURÍDICO FUNES, FIOL Y ASOCIADOS Luis Costa 841 Campana, T.E 03489 - 432983 y Sucre 2698 6to piso C, Capital Federal (1428), T.E 011-4783-2743. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
