En la tarde del martes 21 de octubre se dicto una clase especial para el alumnado de la Escuela Municipal de Gastronomía, que dirigen Verónica Bruni y Juan Carlos Schenfeld, donde el fundamento fue "Elaboración de quesos artesanales", la misma estuvo a cargo de la señorita Alejandra Doce, técnica en Administración de Empresas Agropecuarias, en orientación en tecnología láctea.
Gracias a su conocimiento y Experiencia, los alumnos participaron de una clase dinámica llena de datos interesantes tales como; calidad de la leche a utilizar, métodos de elaboración, moldeado de quesos, estacionamiento (maduración) etc: como así también clasificación de queso, método de elaboración de cada uno de ellos, elaboración de otros fermentos básicos como ricota, y yogur.
Terminada la clase los alumnos, mediante una charla pudieron sacarse sus dudas, haciendo todo tipos de preguntas, como para poder realizar esta elaboración en sus casas.
La totalidad del alumnado, como así también el personal a cargo de la escuela hace llegar el agradecimiento a la señora Alejandra Doce, por el valioso tiempo y conocimiento brindado en forma incondicional, como así también a la Asociación de Jubilados y Pensionados de la calle Pueyrredon, a su presidente el señor Julián Russo, por prestarles como es habitual sus instalaciones, para poder realizar estas clases.
