TOMATE TUS VACACIONES EN EUROPA CON LA ROCHELLE, ESTÁS A TIEMPO DE INSCRIBIRTE!: visitaremos las siguientes ciudades: PARÍS, VENECIA, FLORENCIA, ROMA y MADRID. Incluye pasajes aéreos, guías turísticos en español, coordinadores, trenes, traslados, city tours, actividades exclusivas, nosotros te ofrecemos este paquete, vos podes sumarle los adicionales que quieras y armar así tu viaje soñado. No es necesario que seas alumno o te interese la gastronomía, vos también podes hacerlo, nosotros te acompañamos!!! Pedí el itinerario a nuestro mail, pagalo totalmente en cuotas y en pesos.
CURSOS Y VIAJES A TU MEDIDA: Hoy terminan las vacaciones de invierno y La Rochelle no descansa, seguimos anotando para los viajes a CATARATAS, NUEVO VIAJE: CABALLITO; NORTE ARGENTINO Y EUROPA; también estamos inscribiendo para todos los cursos que reinician o siguen cursándose en este fantástico ciclo lectivo, los cursos o carreras a los cuales te podés inscribir son: COCINA, PASTELERÍA, PASTAS Y SALSAS, PIZZAS EMPANADAS Y TARTAS, COCINA KINDER (PARA NIÑOS DE 6 A 12 AÑOS), GESTIÓN GASTRONÓMICA, BARMAN, ORGANIZACIÓN DE EVENTOS, FACTURAS Y MASAS FINAS, PANADERÍA, TODO POLLO, COCINA PARA EVENTOS, DECOTORTAS, MESA DULCE, BUFFET, SALADITOS, TABLAS Y PICADAS, Y HASTA PARA LA CARRERA DE CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL (DOS CARRERAS EN UNA!). Comunicate al 436982, dejá tu mensaje o llamanos a los siguientes números: 15522502, 15521975, e-mail larochelle@argentina.com, los esperamos!!!
GESTIÓN GASTRONÓMICA: Vos siempre te preguntas por qué tal o cual tiene tanto éxito en su negocio gastronómico y nosotros te decimos por que solo con cocinar bien no alcanza!!!!, tenes que saber y manejar muchas cosas más, por eso creamos un nuevo curso donde te damos todas las herramientas y claves para que puedas lograrlo, aunque parezca lo contrario no siempre es cuestión de suerte, la mayoría de las veces, aunque nadie lo diga, los emprendimientos gastronómicos exitosos están basados en un cuidado manejo de la totalidad de los temas, nada se ha deja librado al azahar y todo es tratado en forma profesional con objetivos y metas muy claras. Inscribite a la brevedad, comienza a mediados de agosto, cuatro meses de duración se dictará los martes de 16:30 a 18:30 hs, los esperamos!.
OBJETIVO DEL CURSO: Capacitar a estudiantes y comerciantes con las herramientas necesarias para poder iniciarse en el mercado gastronómico, mejorar el rendimiento del negocio actual y/o tener la capacidad de emprender un establecimiento culinario. Dirigido a: Estudiantes y profesionales gastronómicos, dueños de comercios dedicados al rubro, emprendedores y público en general. El dictado del mismo se hará en clases divididas en unidades, con proyecciones de presentaciones audiovisuales. Unidades que compone el curso: ADMINISTRACIÓN, COSTOS, MARKETING Y PUBLICIDAD, SEGURIDAD E HIGIENE, BROMATOLOGÍA, DERECHO, INFRAESTRUCTURA (SALÓN Y COCINA), PROTOCOLO Y CEREMONIAL. Se desarrollarán los siguientes temas: ADMINISTRACIÓN: Denominación, objetivos, funciones, matriz, liderazgo, comunicación, organigrama, FODA (Fortalezas, oportunidades, debilidades, amenazas). COSTOS: definición, cálculo de desechos, recepción de mercaderías, control de facturas, selección de proveedores, costeos de recetas, amortización, armado de presupuestos. DERECHO: definición, derecho comercial, derechos personalísimos, contratos, franchising, seguros, ART, sociedades comerciales, títulos de crédito, obligaciones del comerciante, marca. SEGURIDAD E HIGIENE: equipos e instalaciones, compra, recepción y almacenamiento, elaboración y servicio, limpieza y desinfección. BROMATOLOGÍA: manipulación higiénica de alimentos, peligros, microorganismos, contaminación, etas, MÁRKETING Y PUBLICIDAD: definiciones, mercado, producto, consumidor, segmentación y posicionamiento, investigación de mercado, diseño de la carta, calidad total.
BARMAN PROFESIONAL: Clases Teórico - Prácticas, exclusivo material audiovisual y una completísima barra donde vas a aprender a hacer todo tipo de tragos, clásicos, modernos creados por vos mismo, el curso también incluye nociones sobre bromatología, seguridad e higiene, calidad de atención al cliente, ética profesional, cafetería, cristalería etc, duración 4 meses, se dictará los jueves de 18 a 21 hs, comienza en agosto, dictado por el Barman Profesional y Barmanager Sebastián Folino, estamos inscribiendo, no te quedes sin tu vacante!!!
CHEF Y PASTELERO PROFESIONAL (en una sola carrera!): hoy es indispensable que los profesionales de la gastronomía cuenten con una formación integral, que abarque todas sus áreas, por eso en LA ROCHELLE, creamos la primera y única Carrera Profesional de CHEF Y PASTELERO Especialista en Alta Cocina. Una carrera totalmente integradora donde teoría y práctica se ensamblan armónicamente, con 35 materias de altísimo nivel, tres idiomas (Francés, Inglés e Italiano), más de 600 horas reales de prácticas profesionales (cada alumno elabora su preparación de principio a fin, de este modo el alumno adquiere una tangible experiencia, no es un espectador que observa como otro lo hace o un integrante de un grupo al que con suerte le toca hacer alguna parte de la receta, en LA ROCHELLE, el alumno es el protagonista absoluto!!.
COCINA KINDER: Los más chicos de la casa también pueden cocinar, te puede sorprender la capacidad que tienen ya desde pequeños, en este fantástico curso aprenderán a elaborar platos de entrada, principales, postres, etc. Se dicta los viernes de 19 a 20:30 hs, ellos traen los ingredientes, elaboran el plato del día, clases teórico prácticas para que aprendan jugando y divirtiéndose y se llevan el plato elaborado para casa a degustar en familia, inscripción abierta, los esperamos!
CURSO "A LA CARTA": este es el curso que mucha gente estaba esperando, lo más moderno y funcional, ideal para aquellos que tienen poco tiempo y quieren aprender a hacer preparaciones puntuales, imaginate si nunca de animaste al hojaldre, si tu materia pendiente es deshuesar un pollo o si te encantaría aprender a elaborar algún plato de la cocina china, alemana, francesa o de donde fuera, vos elegís que querés aprender! ahora el menú lo armás vos, con un método simple y sumamente práctico.
VIAJES: NOSOTROS PROPONEMOS UNA GRAN CANTIDAD DE MARAVILLOSOS DESTINOS, VOS SOLAMENTE TENES QUE DISFRUTARLOS.
CATARATAS: NUEVA MARAVILLA DEL MUNDO, NUEVA FECHA!: Todavía no las conocés? Querés volver a visitarlas ahora que son una de las siete maravillas naturales del mundo? Es un inmenso orgullo tenerlas, y vamos a este maravilloso lugar en noviembre! 7 días, 4 Noches, hotel con media pensión, excursiones incluidas, Cataratas del lado brasilero y argentino, Minas de Wanda y Ruinas de San Ignacio, fecha de salida 4 de noviembre, costo increíble: $1450, lo podés pagar en cuotas sin interés. Viaje abierto a todo público, sean o no alumnos de La Rochelle.
NUEVO: FIESTA DE LA CERVEZA, OKTOBERFEST EN VILLA GENERAL BELGRANO, CÓRDOBA: Salida 5 de octubre, 4 días, 2 noches, hotel con media pensión y traslado a la fiesta, precio excepcional: 890, pagalo en 3 cuotas de $297, reservá tu lugar en nuestra escuela!
LA ROCHELLE Escuela de Cocina y Pastelería Jean Jaures 1038 Campana - Buenos Aires - Argentina T.E.: 03489 - 436982. E-MAIL: larochelle@argentina.com. AUSPICIAN A LA ROCHELLE: CARREFOUR Av. Mitre 1085 y Colectora Norte 1647 Campana y Av. Lavalle 1879 Zárate. LEGACY, Rocca 213 Campana - MADERERA NORTE Ruta 6 Nro 1490 Campana, T.E: 03489 - 424446 - ULTRA Control Profesional de Plagas, T.E 422178 y 15627914. CASA MIOTTO HNOS. Viamonte y Ruta 9. Campana, T.E: 423088. PLAZA HOTEL CAMPANA San Martín 387 Campana T:E.: 03489 - 421702 - 432643 - LA QUERENCIA, Av. Ameghino 620 Campana, T.E 03489 - 424744 - MOSAICOS CAMPANA, Arribeños 1073 Campana, T.E 03489 - 426022- PROTÓN, Rocca 290, Campana, T.E 03489- 422298 y R. Noya 810, Zárate, T.E 03487- 449030. PINTURERÍA BRAZO LARGO, Avda Mitre 1018 Campana, T.E 03489- 420397 y CHOCOLATES ÁGUILA.
