Este sábado 13 de octubre desde las 9hs hasta las 11 de la mañana en la Mutual Sidecom, (Rawson y 9 de Julio), se llevará a cabo la reunión del mes en curso de la Asociación Celíaca. Invitamos a toda la comunidad y especialmente a las personas de condición celíaca y sus familiares (que ya son habituales de estas reuniones), para que sigamos en contacto y siempre informados.
En este encuentro se desarrollará un mini taller de cocina donde se enseñará a hacer una exquisita focaccia apta para celíacos.
La focaccia (´hogaza´ en italiano) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero. Algunas versiones llevan cebolla (fugàssa co-e çiòule).
Les recordamos a los lectores, que la celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos. Se estima que en Argentina 1 de cada 100 personas puede ser celìaco. La celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla. La persona celìaca debe consumir alimentos libres de gluten y nuestro objetivo es que Campana sea una ciudad informada donde la integración de sus habitantes sea la prioridad.
Los esperamos este sábado a las 9 hs en la mutual SIDECOM. Se entregaran las actualizaciones del mes, se asesorará a los nuevos diagnosticados, como siempre nos visitará la Empresa "Sabores sin TACC" (empresa distribuidora de productos sin tacc) que entregará sus productos al finalizar la reunión y podremos disfrutar de esta buenísima receta de una deliciosa focaccia, para poder realizarla luego en nuestros hogares.
No falten!!
