Estamos casi en el comienzo de marzo hace calor y comienzan las clases todo se transforma en el hogar y tenemos que insistir en los hábitos saludables las horas de sueño, la higiene y sobre todo el desayuno
La importancia de una Buena Alimentación no sólo radica en obtener todas las energías y calorías necesarias para poder afrontar de la mejor manera posible nuestras actividades cotidianas, sino también alcanzar los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para contribuir a nuestro Sistema Inmunológico y evitar enfermedades comunes, por lo que es recomendable muchas veces que se equilibren los mismos en un Desayuno, Almuerzo, Merienda y Cena.
El desayuno es la primera comida del día, ingerida siempre en la mañana y que como su nombre nos indica, rompe la falta de comida (es decir, el ayuno) que se tiene mientras uno está durmiendo. La importancia de desayunar ayuda a evitar el mal humor de la mañana, ayuda a Concentrarnos durante las primeras actividades diurnas y genera un Alto Rendimiento en lo que respecta a nuestras actividades físicas e intelectuales, debido a que contribuye a elevar los niveles de glucosa en la sangre, necesaria para brindar la energía que nuestro cuerpo necesita.
Este rendimiento es muy importante a edades tempranas, habiéndose comprobado que quienes tienen un mejor rendimiento en el colegio tienen un desayuno equilibrado, suficiente y nutritivo para poder afrontar las exigencias de la vida escolar, además de que ayuda a acelerar el metabolismo previniendo la obesidad. La avena es un nutriente muy importante para la salud y si preparamos estas crocantitas para tener en un tarro o frasco se pueden llevar al "cole" o de merienda.
INGREDIENTES
- 1 taza avena arrollada, molido grueso.
- 1/2 taza harina 0000
- 1/4 cucharadita polvo para hornear.
- 1/2 taza azúcar molida.
- 50 gramos crema de leche.
- 75 gramos manteca derretida.
- 1/4 taza miel
- Varios: 150 gramos chocolate cobertura; placas para horno, enmantecadas y enharinadas; nueces, almendras repeladas, paquete de chocolate para decorar.
PREPARACIÓN
Poner en un bol la avena arrollada y media taza de harina. Incorporar un cuarto de cucharadita de polvo para hornear y también el azúcar. Agregar la crema de leche, la miel y la manteca previamente derretida. Mezclar todo con una espátula o cuchara de madera, hasta obtener una pasta espesa.
Enmantecar y enharinar 2 placas para horno (si sólo tiene una, puede cocinar las galletitas por tandas). Distribuir la pasta por cucharaditas, en monton-citos bien espaciados porque se van a extender. Con una cuchara humedecida con agua, achatar cada montoncito dándole forma redondeada.
Cocinar las tortitas de avena en horno pre-calentado hasta que comiencen a dorarse los bordes (mucha atención, pues las galletitas que llevan miel, al menor descuido pueden quemarse...!) Retirar la placa del horno y dejar entibiar las galletitas. Despegar con una espátula, con cuidado, y apoyarlas sobre una superficie lisa.
Opcional: Cortar el chocolate cobertura en trocitos. Colocarlo en un bol resistente al calor y éste, a su vez, dentro de una cacerola con agua hirviendo para el baño María. Llevar al fuego. Mezclar el chocolate con una cuchara hasta que esté totalmente fundido.
Berta Chudnobsky / berta@tizaymouse.com
