Por Berta Chudnobsky

Y que mejor con el calor del verano, ya que es una hermosa época para cocinar al aire libre. El Wok es utilizado en Asia desde hace mas de 2.000 años, y sus ventajas son muy importantes. Al...

Un pocos más relajados, algunos de vacaciones, aprovechamos para meterle mano a la masa y preparamos algo que puede comerse con la mano al costado de la pileta. Hoy es el primer sábado del a...

¡Tiramos la casa por la ventana! Y hacemos unos ricos "brebajes" mágicos para el festejo, acorde a la necesidad de hidratarnos ante las altas temperaturas. Llegamos a fin de año con alegrías...

Esta semana es muy especial, ya que ganamos la Copa Mundial de Fútbol y celebramos la Nochebuena y Navidad. Un menú frío es ideal para estas latitudes. Una rica ensalada cesar bien preparada...

Esta semana hay preparar algunas cosas para Nochebuena y Navidad. Estas son algunas posibles recetas para comer en familia. Parece mentira, pero otro año ha llegado casi a su fin, el tiempo ...

Estamos con mucho calor, con el Mundial en medio y pocas ganas de cocinar. ¡Sorprendé a todos con 2 ensaladas especiales! ¡Estamos en Semifinales! Argentina le ganó a Países Bajos y ahora no...

Es un mes de festejos, para comer siempre variado y un poquito de más. Esta torta está pensada para cuidarnos un poquito sin dejar de darnos el gusto. Ideal para utilizar galletitas del tipo...

Durante noviembre y diciembre ocurren muchos eventos y enero estan los que disfrutan de vacaciones. Es bueno para estas fechas tener a mano recetas de diferentes salsas para salir de un apur...

Seguimos con las recetas para la primavera cálida con mucha fruta. Se elevan las temperaturas y con ella, comienza la necesidad de cocinar de manera más fresca, pero no por eso relegando sab...

Si bien en Argentina no está cien por ciento incorporado a la dieta habitual, es un alimento con alta disponibilidad y en nuestra zona ribereña hay también muchas posibilidades de conseguirl...

Esta es una receta muy conocida en Europa central, muy sabrosa y los Spaetzle son ñoquis y se pueden reemplazar por los tradicionales de harina ya que hoy es el Día de Los Ñoquis, (como la p...

La primavera nos da muchas alegrías y beneficios :los cantos de las aves, la plantas que retoman su verde natural, las flores, y las frutas y verduras coloridas que tan importantes son para ...

Mañana es el Día de la Madre. Un gran cariño a todas desde las abuelas a las nietas, de las madres de adoptantes o las de crianza y amor, de las dan que amor y ayuda como todas ellas y todas...

Octubre viene cálido, además de festivo. Vamos planificando una ensalada rica y una comida especial para el Día de la madre. CAPONATA INGREDIENTES · Cebolla 1 Unidad · Aceitunas negras 8...

La palabra paella en valenciano significa sartén (con el mismo origen que el término desusado castellano padilla) y llegó a Valencia, proveniente del francés, a finales del siglo XVI. La pal...

Este lunes 26 se celebra "el Día Mundial Del turismo", por eso les propongo recetas de hermosos lugares… para cerrar los ojos y disfrutar los aromas y sabores de Grecia y de China. La cocina...

Aprovechemos las frutas de estación. En la semana de la Primavera, de la Paz, del Estudiante y del Fotógrafo, les propongo dos recetas para disfrutar un trozo de cada una… BUDÍN DE PERAS...

Mañana, domingo 11 de septiembre, se conmemora el Día del Maestro, por lo cual me permito enviar un saludo muy especial para todos ellos. Cada uno tiene en su memoria y en su historia recuer...

Principio de septiembre, todavía fresco; ideal para mezclar verduras, frutas y legumbres, por eso vamos con una ensalada de lentejas y también les propongo una ensalada de planchitas de poll...

Chocolate con leche bien calentito · Galletas de chocolate a la naranja · Chocolate para los sentidos · Chocolate negro, tableta de salud. CHOCOLATE CON LECHE BIEN CALENTITO INGREDIENTES...

Este lunes 22 es el día Mundial del Folclore. En nuestro cancionero criollo, el puchero siempre ocupa un lugar de privilegio, vaya entonces este pequeño homenaje. Y de postre, mazamorra. ...

Fin de semana largo es bueno tener opciones de carne para disfrutar con amigos o familia. CARNE RELLENA CON GUARNICIÓN INGREDIENTES - 1 tapa de asado - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 2 cdas. ...

Mañana 7 de agosto se celebra el día de San Cayetano Patrono del pan y trabajo .En la historia de la humanidad el trabajo y el pan son 2 elementos que siempre van juntos por su simbología pa...

Este lunes 1 de agosto es el Día de la Pachamama. En todo el Noroeste Argentino esta celebración se hace para agradecer, pedir y bendecir los frutos que nos ofrenda la Madre Tierra; en algun...

El próximo jueves 28, los amigos peruanos celebran el Día de La Independencia. Además del Cebiche, este es uno de los platos más reconocidos de su gran y variada cocina del Perú. INGREDIENT...

Esta es la receta tradicional de Córdoba, Tucumán y Santiago del Estero se hacen casi en forma casi similar y se rellenan con dulce de cayote, u otros dulces regionales. INGREDIENTES - 260 g...

En la Semana de Julio, les propongo una receta con tradición. Los guisos y cazuelas llegaron al país de la mano de los españoles. Esas viejas recetas se fueron mestizando con las de los abor...

Este plato es ideal para combatir el frío y compartir con amigos. Buseca es el nombre dado a una especie de guiso oriundo de España muy común en ciertos países como Argentina y Uruguay, aunq...

Fin de semana largo para hacer cosas diferentes… Hoy les presento unos Besitos Gordos para el mate y un plato muy rico y nutritivo. Mañana se festeja el Día del Padre, es por eso que les env...

El lunes 13 festejan Los Sanjuaninos y Sanjuaninas su día y el domingo próximo festejamos todos el Día del Padre… Muchas Felicidades a los Padres, Abuelos, Padres del corazón y Padres de las...

Junio mes de muchos acontecimientos importantes. El próximo martes se conmemora el Día del Periodista. Un recuerdo para el Dr. Mariano Moreno y un saludo a todos aquellos que ejercen la prof...

Días fríos y ventosos nada mejor que hacer cosas ricas con la familia y para compartir Los Blinis son una receta tradicional de los países Centro Europeos que se sirven de diferentes formas ...

Semana de Mayo para recordar, compartir y seguir con la tradición Locro criollo, que se ha convertido en nuestra Comida Nacional. Surgió, como todas las mejores comidas del mundo, de la comb...

Este fin de semana los hermanos paraguayos festejan el Día de su Independencia y el Día de la Madre. La comida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia español...

Hoy les propongo dos platos en base a hígado de vaca, una víscera muy saludable. Gracias a su alto contenido en hierro, ayuda a nivelar estos niveles especialmente en personas que padecen an...

Mañana, 1 de mayo, es un día conmemoración importante para todos y todas las trabajadoras, en la que solemos juntarnos a comer con compañeros de trabajo y amigo. Si no da para el asado, me p...

El Burgol es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal (Triticum Polonicum), el cual es partido, zarandeado, precocido y secado. Es un cereal originario de los países á...

Es fin de semana de Pascuas, y por eso les propongo algo dulce para compartir el domingo en familia. La nuez es uno de los frutos secos más saludables gracias a la equilibrada composición de...

Un recuerdo infantil sobre esta Semana Santa: El bacalao con garbanzos que hacían las abuelas italianas y españolas que aromatizaban las casa vecinas y compartían con las familias… A pocos d...

Hoy 2 de Abril es un día muy especial y sentido para todos, no dejemos de tener presente a nuestros héroes, y que las Malvinas son argentinas. Les presento una receta en la que las semillas ...

Alimentos del otoño, para llegar sanos al invierno: el clima otoñal impone un cambio en los hábitos alimentarios, que aporten al organismo los nutrientes necesarios para hacer frente al frío...

Todos sabemos la preocupación que hay por la obesidad infantil. En ese sentido, UNICEF ha publicado una guía de consejos, ayuda y recetas para la familia y los niños partir de los 3 años. La...

Estas recetas son ricas, muy saludables y pueden ser una opción para un encuentro con amigos La palta es un fruto con mucha energía que contiene nutrientes, vitaminas B y E; siendo además un...

Hoy les presento galletitas pensando en el desayuno de los chicos o para que lleven a la escuela. Comienzan las clases y todos los años insistimos en este tema y lo seguiremos haciendo: la i...

Estamos en carnaval y bien vale darse un gustito con sabor a historia o mito… Una de las versiones de su creación: "Mi abuelo y mi tío abuelo eran dos bon vivants de la época. Un martes cual...

El fin del verano y la llegada del otoño coinciden con la época de los: los higos. Su temporada es tan breve, que hay que darse prisa para disfrutarlos; aunque pueden consumirse secos durant...

El disco de arado es una de nuestras maravillas de la cocina. Se le asigna la "patente de criollo" en algún taller de campo o pequeño pueblo del centro de la Provincia de Buenos Aires. Es un...

Febrero todavía vacaciones para muchos, y calorcito para disfrutar al aire libre. INGREDIENTES - 1/2 kg. de carne picada de vaca o de pollo o de cerdo - 2 huevos - 1 manzana - 1 cebolla chic...

Como todos los 29, la tradición marca comer ñoquis. Los podemos hacer de harina, de papas de diferentes verduras solos o mezclados con puré, con salsa blanca pesto ahora en verano hay unas a...

Época de cosas frescas con muchos vegetales... Un rato de trabajo y luego disfrutar con panes y quesos a gusto en un lugar fresquito. INGREDIENTES (Para un molde de 1 litro y 1/4 de capacid...