En el marco del "Plan Alentar", TenarisSiderca convocó a todas las cocineras y los cocineros de los Comedores Comunitarios de Zárate y Campana a participar de los Talleres de Capacitación de la Academia Italiana de la Cocina, que incluyen dos clases a cargo de la distinguida Chef Dolli Irigoyen.
"El objetivo de esta actividad -explicó Silvana Bergonzi, de TenarisSiderca- es contribuir a aumentar la variedad y calidad del menú ofrecido en los comedores, mejorando su balance nutricional a través de capacitación teórica y práctica; al tiempo de generar un espacio de intercambio de experiencias y secretos culinarios entre los encargados de las cocinas de los comedores comunitarios".
Concluidos los talleres, que tienen lugar en la sede del Centro de Jubilados y Pensionados "Ilusión de la Tercera Edad", los participantes podrán presentarse en el concurso "La receta más rica, sana y rendidora". Los criterios de evaluación serán los siguientes: valor nutritivo, sabor, creatividad, costo, tiempo de elaboración, aplicación de los conocimientos volcados en los talleres, y rendimiento. La receta deberá llevar insumos para elaborar un plato para 50 personas.
Los premios obtenidos serán a beneficio del comedor al que represente el participante. El primer premio consiste en todos los utensilios utilizados durante los talleres. El segundo, el equipamiento necesario para 40 comensales.
Cocina familiar y salud
Paralelamente, se continúan desarrollando exitosamente los 7 talleres gratuitos bautizados "En la cocina todo se puede..." a cargo de la Ingeniera Agrónoma Cristina Blotta y la Licenciada en Nutrición Florencia Della Sala. La propuesta, también organizada desde el "Plan Alentar", está destinada a amas de casa. Aborda temáticas tales como "huerta en lugares no convencionales"; "alimentación e higiene alimentaria"; y "dulces y conservas".
La idea es que las participantes puedan mejorar la calidad de la alimentación de sus familias a partir de los alimentos que tienen a su alcance, hacerlos "rendir" más, y también que conozcan las cualidades nutricionales de cada plato como una herramienta efectiva para prevenir enfermedades. Los primeros talleres fueron dictados en La Josefa y San Felipe, y continuarán en Villanueva y Dallera, de Campana; y en Pitrau, Los Fresnos y Capdepón, de Zárate.
