Programa Alimentación Sana en las Escuelas
Periódico Amagi de Noviembre 2016

Estuvimos conversando con Walter "Wally" Navarro, quien nos contó del PROGRAMA ALIMENTACIÓN SANA EN LAS ESCUELAS que lleva a cabo desde el 2012.

El programa tiene como objetivo concientizar, INFORMAR Y DESARROLLAR HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLES DENTRO DE LAS ENTIDADES ESCOLARES, TANTO EN NIVEL PRIMARIO COMO SECUNDARIO.

Este proyecto surgió debido a la gran problemática que hay actualmente en la mayoría de los buffet y comedores escolares dónde lo que abundan son las bebidas colas, papas fritas, mucha comida chatarra y poca alimentación sana. Actualmente, LOS ÍNDICES DE NIÑAS Y NIÑOS CON CELIAQUÍA, DIABETES Y OBESIDAD SON CADA VEZ MÁS ALTOS, por eso se fomenta a que en las escuelas los chicos puedan elegir sus alimentos. También se hace mucho hincapié en la importancia de la hidratación con agua, así los chicos pueden llegar bien alimentados e hidratados a las clases de educación física. En los meses de Noviembre y Diciembre llega la temporada de calor, donde los chicos siguen concurriendo a clase y deben soportar altas temperaturas. Durante este tiempo, la hidratación con agua es fundamental para el buen funcionamiento corporal, especialmente cuando deben realizar actividad física.

Es importante que desde sus casas, los padres promuevan hábitos saludables para que cuando sus hijos van a la escuela puedan elegir lo que es mejor para su salud, como por ejemplo los lácteos y frutas. Pero para esto, las escuelas deben ofrecerlos. En este sentido, el equipo de Alimentación Sana asesora a municipios y buffet o comedores de escuelas para que incluyan frutas en potes, sándwiches de verdura y otras opciones de comida más saludable.

Del mismo modo, por medio de distintas charlas informativas sobre nutrición, se ofrecen pautas para la correcta elaboración de alimentos caseros, como así también la correcta selección de los grupos más nutritivos, los complementarios, y los que encontramos en restaurants o buffets. De la charla participan especialistas en ciencias de alimentos y nutrición. Conjuntamente con el aspecto nutricional, el otro eslabón indispensable de el programa es la concientización de la práctica deportiva. Buscando destacar la importancia del movimiento y la actividad física libre o guiada. Fomentando así la práctica de un deporte para llevar adelante una vida potencialmente más saludable y como una forma de combatir la obesidad infantil que afecta en todo el país. Este aspecto es guiado y desarrollado por especialistas en educación física, preparadores físicos en conjunto con ex deportistas, que por medio de sus experiencias en la prevención y el cuidado del organismo, guían a los oyentes en cómo afrontar dichas actividades. Algunos de los deportistas que los acompañan son Pepe Basualdo, que es oriundo de campana; Federico Molinari, qué es atleta olímpico; Sebastián Crismanich, quien ganó la medalla de oro en las olimpiadas de el 2012 en taekwondo; Alejandro Murray, que es tenista; y otros futbolistas como Sergio Vázquez, Marcos Gutiérrez en la provincia de Tucumán y Gerardo Reinoso en La Rioja.

Las charlas están destinadas a alumnos de escuelas e instituciones educativas desde 5to. grado en adelante. Niños y adolescentes deportistas, pertenecientes a clubes o instituciones deportivas de rendimiento tipo aficionado o de alto rendimiento. Maestros, profesores, instructores de ámbitos escolares. Educadores y técnicos deportivos. Padres, directivos y personal pertenecientes a los ámbitos mencionados. Y a cualquier persona que considere importante mejorar su salud, prevenir anomalías dietéticas y concientizar sobre hábitos saludables.

El sueño nuestro -comenta Wally- es que en un futuro todas las escuelas dispongan de un sector con alimentos saludables y se reduzca la oferta de comida chatarra, bebidas cola o excesivamente azucaradas; Así los chicos podrán elegir sus alimentos.

En al año 2012 presentaron un proyecto de Ley junto a una Senadora Nacional. Actualmente, este documento está en el congreso pero nunca fue considerado, seguramente porque entorno a esta cuestión existen muchos intereses creados, sin dudas las grandes multinacionales de bebidas cola, cadenas de comidas rápida y demás ejercen presión – opina Wally. Asimismo, están trabajando para la promoción de los Juegos Olímpicos de la juventud, que se va a realizar en el año 2018 en la Argentina. Aquí también deben lidiar con grandes corporaciones como Coca Cola que es Sponsor de estos Juegos Olímpicos.

Para cerrar la nota, Wally nos dice: Esto lo hacemos con mucha pasión y desde el corazón, siempre pensando en las futuras generaciones. Yo tengo una hija de 5 años y pretendo que cuando esté en el colegio, que es el año que viene, ella pueda elegir sus alimentos. Tenemos algunos Sponsors que nos dan una mano, pero no vivimos de esto. Es mi legado y mi meta. Cuando mi hija me dice "que lindo lo que haces papi" ya está todo hecho.

Para participar de las charlas, sólo es necesario que cualquier colegio o institución educativa o deportiva los convoque para coordinar día y horario. Como requisito piden únicamente que participen también los padres en las charlas y la donación de un alimento no perecedero.

Prof. Walter Navarro Cel.: 011 40396362 alimentacionsanaenescuelas@gmail.com Alimentación Sana en Escuelas